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Alles geht auch anders.

“Es gibt viele Arten sich gesund zu ernähren. Meine Idee: deutsche Küche, frisch und regional, immer ohne Fleisch, kreativ und neuartig kombiniert, international inspiriert. Man könnte auch sagen: urban, lässig und gesund – also maximaler Widerspruch. Ich überlasse es meinen Gästen zu beurteilen, wieviel Fleischgeschmack ein Menu braucht. Unsere Art zu kochen funktioniert am Besten ohne. Uns geht es ganz einfach um leckeres Essen, das wir guten Gewissens jeden Tag frisch genießen können.”

Björn Moschinksi, Vegan Headchef

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